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Hamburg, Carl von Ossietzky

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Agroalimentaria

Verfügbarkeit: Frei zugänglich
Homepage(s):
Volltext online seit: Jg. 1 (1995)
Verlag: Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
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ZDB Nummer: 2123938-1
Fachgruppe(n):
Schlagwort(e):
Zeitschriftenkategorie(n):
EZB-Journal-ID: 37819
P-ISSN(s):
Form: Volltext, Online und Druckausgabe
Kosten: kostenlos
Bemerkung: El sistema agroalimentario se define como el conjunto de funciones, actividades, agentes e instituciones que intervienen con el objetivo de hacer posible la alimentación del ser humano. Abarca, por lo tanto, desde lo previo a la generación de los nutrientes y de la energía en los alimentos hasta la disposición y utilización de sus últimos residuos (Pinto Cohén, 1985). Los estudios agroalimentarios abarcan, por lo tanto, las siguientes áreas de interés: componente primario (producción de origen vegetal y animal), componente industrial (transformación de esa producción), componente comercio exterior (importación y exportación de alimentos, capitales para su producción y tecnología y recursos humanos, entre otros), componente transporte, almacenamiento y otras funciones de comercialización (compra, venta, clasificación, comercialización, etc.) y componente consumo (patrones de consumo de la población, según patrones socioeconómicos, tradiciones y prácticas culinarias, etc.). La revista recoge estudios sobre cada uno de estos componentes y también de las relaciones entre ellos, siempre que su enfoque se origine en cualquier disciplina de las Ciencias Económicas y Sociales.
Publizieren: OA Finanzierung

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DOAJ

Publikationsgebühren (APC): No
Betrag:
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andere Gebühren: No
Doaj Siegel:
akzeptierte Sprachen im Manuskript: French, English, Spanish
Other organisation:
Lizenz: CC BY-NC-SA
Review-Process: Double anonymous peer review
Informationen zum Prozess: http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/about/editorialPolicies#peerReviewProcess
Policy zur Plagiatsprüfung: Yes
Weitere Informationen über Plagiate:
Anweisungen für Autor:Innen: http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/about/submissions#authorGuidelines
zuletzt aktualisiert: 2024-10-28 07:55:04
Durchschnittliche Dauer bis zur Publikation (in Wochen):: 16

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