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Datenbank

Bundeslebensmittelschlüssel

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Weitere Titel:
  • BLS, Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
  • Bundes Lebensmittel Schlüssel
Inhalte: Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln. Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt. Im BLS sind die durchschnittlichen Nährstoffwerte von fast 15.000 Lebensmitteln, die auf dem Markt erhältlich sind, weitestgehend erfasst.
Fachgebiete:
  • Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft
  • Biologie, Biotechnologie
Schlagwörter: Lebensmittel, Lebensmittelinhaltsstoff, Nährwert, Nährstoffgehalt
Erscheinungsform: Online
Datenbank-Typ:
Faktendatenbank
    Faktensammlungen (formal und inhaltlich erschlossene Primärinformationen), z.B. statistische Daten, chemische Formeln, Firmen- und Produktdaten
Verlag: (not found in license data)

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